الصحة الحيواني: نصائح لشراء الإحتياجات المنزلية من الأغذية للوقاية من كورونا
بقلم الدكتور خالد شوقي
استاذ ورئيس بحوث صحة وسلامة الأغذية – المعمل المرجعي لصحة وسلامة الاغذية ذات الاصل الحيواني – معهـــــد بحــــوث الصحـــــــة الحيوانيـــــــة – مركز البحوث الزراعية
بالقواعد الأساسية والأرشادات الصحية الواجب أتباعها أثناء التسوق لشراء الأحتياجات المنزلية من الأغذية والتي تقي من الأصابة بالكوفيد – 19 المستجد حفاظاً علي صحتهم.
- مسح أسطح عربة التسوق أو الباسكيت الخاص بالسوبرماركت قبل ملامسته بالأيدي باستخدام مطهر الكحول بتركيز 70% وكاجراء أكثر للوقاية يفضل ارتداء الجونتي قبل ملامسة اي شيئ عند التسوق كما يفضل استخدام الحقيبة الخاصة بك اثناء شراء مستلزماتك للحد من التلامس مع الاسطح التي قد تكون ملوثة بالفيروس .
- تجنب ملامسه الوجه والعين والانف اثناء التسوق لان اليدين تلمس العديد من الاسطح وبالتالي يمكنها من التقاط الفيروس في حالة وجوده وتعتبر تلك هي المنافذ الرئيسية والتي من خلالها يدخل الفيروس الى الجسم .
- يفضل ارتداء الماسك لتعزيز الحماية من الاصابة بالفيروس خاصة في اماكن الشراء المزدحمة .
- اجعل بينك وبين البائع مسافة كافية لاتقل عن متر ان لم يكن اكثر من ذلك .
- التقليل من المرور بالاماكن المزدحمة بالمتجر وعليك فقط تحديد والتوجه مباشرة الى الاماكن المراد منها شراء مستلزماتك لاغير مع تجنب الازدحام 0
- اختيار الكاونتر قليل العدد لمنع التزاحم عند دفع قيمة مشترياتك مع تجنب الاحتكاك بالاخرين
- يجب ان تضع في اعتبارك تلافي نقاط العدوى الثانوية المحتملة والمتمثلة في ملامسة شاشة ماسح الباركود (Barcode screen) مع عبوة المنتج وكذلك احزمة نقل المنتج (Conveyor belt) .
- تطهير الايدي جيداً بعد مغادرة متجر التسوق .
- تطهير مقبض باب السيارة ومقبض وازرار المصعد ومقبض باب المنزل قبل ملامستها .
- الاغذية سريعة التلف والتي تحتاج الى تبريد او تجميد سريع خاصة العبوات التي يتم ملامستها بشكل مستمر بالمتاجر والسوبرماركت مثل عبوات الالبان ومنتجاتها فيجب غسل غلاف العبوة جيدا بالماء والصابون قبل حفظها مع الحرص والتأكيد على غسل اليدين وتطهيرها جيداً بعد الانتهاء من تطهير تلك العبوات .
- ممنوع الاكل بالمطاعم او الشارع خلال الفترة الحرجة التي نمر بها الان .
- اطلب من عامل الدليفري ترك العبوة على الباب .
- التخلص السريع من اغلفة الاغذية الكرتونية بمجرد استلام الوجبة ونقلها الى طبق منزلي على سبيل المثال .
- يعتبر غسل الايدي بالماء النظيف والصابون لمدة 20 ثانية على الاقل ثم شطفها بالماء الجاري يعقبها التطهير باستخدام الكحول بتركيز لايقل عن 65% خطوة حاسمة ونقطة حرجة في التحكم والحد من انتشار الكوفيد – 19 ويجب المواظبة عليها وتكرارها باستمرار حيث تعتبر من اهم تدابير الوقائية لحماية انفسنا من الاصابة بالفيروس خاصة قبل شراء الغذاء وقبل تجهيزه وبعد تناوله وعند لمس اي سطح باعتباره قد يكون ملوث بالفيروس .
- تنظيف الاسطح الملامسة للغذاء بالماء الساخن (اكثر من 60م) والصابون ثم تطهيرها .
فيما يلي نقوم بسرد بعض المعتقدات الخاطئة عن فيروس كورونا – 19 المستجد
- الاعتقاد بأن الاستحمام باستخدام الماء الساخن يقضي على الفيروس وهذا اعتقاد خاطئ فدرجة حرارة الجسم 37 م وتسمح بنمو وتكاثر الفيروس اما اذا ارتفعت حرارة الماء المستخدم في الاستحمام فمن الممكن ان تؤدي الى حروق بالجلد .
- لاينتقل كوفيد – 19 عن طريق لدغ الباعوض ولكن المصدر الوحيد لانتقال العدوى هو الافرازات الناتجة من الكحة او العطس وكذلك الافرازات الانفية واللعاب .
- مجفف الايدي ليس فعال في القضاء على الفيروس كما يعتقد البعض .
- يجب عدم استخدام الاشعة فوق البنفسجية في تطهير الايدي او اي جزء من الجلد باعتبارها تسبب تهيج وحساسية للجلد .
- لايجب رش الجسم بالكحول او الكلور للاعتقاد بانه سوف يقضي على الفيروس فانه سوف يتسبب في حدوث اضرار للاغشية المخاطية للفم والعين ولكن يمكن استخدامهم في تننظيف الاسطح باستخدام التركيزات المناسبة .
- شطف الانف بمحلول فسيولوجي لايحمي الانسان من الاصابة بالفيروس ولكنه يساعد المصابين بنزلات البرد العادية بالتعجيل بالشفاء .
- الثوم غذاء صحي يعمل كمضاد للبكتيريا وبالرغم من ذلك لا توجد ادلة على ان تناول الثوم يقي الانسان من الاصابة بفيروس كورونا – 19 المستجد .
- كورونا وجد انه يصيب جميع الاعمار ولكن شدة الاعراض تكون حادة لدى الاشخاص المصابين بامراض مزمنة (الذبحة الصدرية – السكري – امراض القلب والشرايين) .
- لاتعمل المضادات الحيوية على الفيروسات ولكنها فعالة فقط على البكتيريا ولهذا يجب عدم استخدام المضادات الحيوية لمنع او علاج الكورونا – 19 ولكن من الممكن بناء على تقدير الاخصائيين لحالة المريض والميكروبات المحتمل الاصابه بها ان يتم تحديد اي المضادات الحيوية التي يمكن ان تعطى له والجرعة
- المطلوبة للتحكم في الاصابة الثانوية بالبكتيريا .
- حتى وقتنا هذا لم يتم اكتشاف اي لقاح او دواء لمنع او علاج الاصابة بالكورونا .
مما سبق يتضح ان هذا الفيروس يعتبر جائحة في الوقت الحالي لانتشاره في معظم دول العالم وبذلك فقد تخطى مرحلة الوباء كما لم يكتشف اي لقاح او علاج معتمد لهذا الفيروس حتى تاريخ كتابة هذا المقال طبقاً للبيانات الصادرة عن منظمة الصحة العالمية والطريقة الوحيدة للوقاية من الاصابة بهذا الفيروس هو الاهتمام بالنظافة الشخصية واتباع الممارسات الصحية الجيدة وتناول الاغذية الصحية التي تعمل على تنشيط الجهاز المناعي بالجسم مع تجنب والابتعاد عن اي مصدر للتلوث .